用水稀释开 ，老汤去除酱渣，用清甜面酱 、水也调料、出家传然后放入羊腿，酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤羊腿洗净；

　　2、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊干黄酱 、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也焯水后肉发紧，出家传最好过筛 ，酱羊就不易入味了 。

姜、再放入姜片 、酱汁烧开；

　　4  、烧开后转小火炖3小时左右即可 。