四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠将馅料放入；
3 、各种将饺皮封牢，折叠马蹄饺
做法 ：
1、各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠放入馅料；
2 、各种放入适量馅对折成半圆形，折叠将右端边角捏住，各种并向中间靠拢；
3 、折叠将变薄的各种顶端往下按 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，把饺皮对折 ，可根据自己喜好有所改变！但刮板更方便一些）
4 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，
二 、放入适量馅 ，留口部分折起捏牢 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺子皮摊平，
四 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，压好的饺子 。
鱼形饺
左手握拳 ，把左右两边合拢，
月牙饺
左手握拳 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，热炒切碎的蛋皮 ，右手拇指将褶折捏紧，饺子皮摊平放在桌上；
2 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺子皮摊平，
三 、放入适量馅 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。捏紧再向里折1-2CM ，大拇指和食指自然伸出 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，大拇指和食指自然伸出 ，一般饺1
做法 ：
1 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺皮对折立起 ，
六 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，一直到捏好为止 。一般饺2
做法 ：
1 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，使半圆形的边微微向上翘 。将两边的皮对折 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将两端饺边相互捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。波波饺
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料，食指将外侧皮形成褶折 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将之捏薄，中间粘合的四方角形） ，
一、
五、再将两边捏紧了；
4 、图片放大一点看；
4、两边各形成一条褶折 。