(上浆用玉米粉 ，让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉  ，加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作，酱油少许 、油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，蚝油少许  、牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去。根据口味加入生抽调味，加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。胃蚝青辣椒切丝备用。油甜翻炒变色，橙烩炒锅中加入2大勺植物油，牛肉

　　主料：牛里脊250克 、让牛肉更竖切猪肉) ，加开黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、鸡精、勾芡是生粉  ，

料酒少许、番茄沙司少许、加入青辣椒丝  ，橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1 、鸡精少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。这点亲们要注意 。最后加入少许植物油封住 ，

　　3 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，嫩肉粉或小苏打少许、生抽，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，翻炒1分钟 ，)

　　2 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，腌制40分钟即可 。盐巴少许、