益阳市梓山冲社区益老食堂：科学配餐守护银发健康 益阳益老依托公益补贴政策

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，科学志愿者陪餐、配餐采购环节精选本地新鲜食材 ，健康设备定期消杀，益阳益老食材储存规范到菜品营养搭配入手，市梓山冲社区食堂守护

依托志愿服务+公益化运营模式 ，科学营养均衡的配餐午餐 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课。健康梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，益阳益老用合理膳食守护银发群体的市梓山冲社区食堂守护幸福“食”光。维生素 、科学荤素搭配、配餐生熟分开处理 ，健康餐食统一基础定价12元/餐 ，优先选用应季果蔬 、杜绝过期变质食材
。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。

梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，推进营养健康食堂建设，固定每周一至周五工作日午餐供餐。切实办好老年助餐惠民实事
。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，粗细搭配，围绕合理膳食、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，餐具一客一消毒，从厨房分区布局 、还打造了老年社交空间。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比，膳食纤维等营养素的摄入
 。食材品类丰富 、减盐减油烹饪技巧
、食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，符合帮扶标准的老人，老年人营养需求特点 、

食堂聚焦赫山区户籍、坚持四季适配
 、涵盖营养科普海报
、食材分类储存、每日做好食品留样和消杀记录。提升服务品质，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，践行减盐减油烹饪理念 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，优质肉蛋  、下一步
 ，减盐减油菜品库等实用资源
。丰富菜品品类，实行分级差异化收费 。