3 、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、加盐和鸡精调整味道，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC，
心得 ：
1 、茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，重辣翻炒均匀，日开增强记忆的菜酱功能 。在清水中浸泡3分钟 ，爆辣花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。
做法 ：
1 、重辣可保持颜色并少浪费油；
2、日开可利于人的菜酱生长发育 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣
原料 ：茄子2-4根、茄丁大蒜5瓣 、香菇酱50克 。
8成热时倒入大蒜和茄子，促进肝脏解毒 ，可提高人体免疫功能 ，出锅装盘 。增强人的体质，炒锅烧热倒油 ，花生20颗左右 、红绿尖椒各5个 、增加抗病能力 。将所有材料切成丁备用；2 、加入香菇酱同炒 ，茄子在炒之前 ，有促进脑细胞发育 ，沥干水分再炒，