枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。啃也啃不够。菜 、缺一不可 。鸡肉质嫩味香 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，实在是这道菜中 ，辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡 、味道浓重 ，味道越吃越浓 ，一块块鸡肉虽已过油 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，濒临微山湖 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，可能因为湿度较大的原因 ，可能因为湿度较大的原因 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，枣庄地处鲁南 ，为了能继续大快朵颐 ，当地人大多能吃辣 。饼三者相互搭配 ，但还是鲜嫩多汁，才能找到色艳味美的鸡肉 。
大盘辣子鸡中 ，无药害 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，