做法 ：
1 、牛奶能炒白酒 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也豌豆适量 、艺范虾仁20只 、牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范清洗干净后，牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文在蛋清中加入牛奶，仁也开始用铲子推 ，艺范原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文小火加热
5、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁一变色就捞出 ，糖 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，盐 、淀粉1茶匙、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、锅里放一勺油，可以去腥提鲜
4 、而且不出水 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁去除沙线、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，即使放很长时间也不出水
5 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、鸡蛋打开 ，几滴白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，几滴白酒 、适量盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、分开蛋清蛋黄 ，