10 、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。
3 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠锅内烧开水 ，咸蛋
8 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1、肉肠
4 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，葱头
调料：食油 、肉肠
2 、咸蛋食盐 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠
6 、瘦肉切薄片 ，马铃薯生粉15克，
5 、生菜 、放入烧开水的锅中 ，清水200克
配料 ：瘦肉、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生菜洗净 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
9、生抽、粉有些厚了）
7 、蚝油、放上瘦肉和咸蛋黄 。
材料 ：粘米粉50克 、生姜 、白糖 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄切片，