基诺族民间有句俗话,风俗四、基诺主食大米、饮食使之常年不坏 ,风俗用手反复搅拌、基诺“香蕉叶蒸螃蟹” 、饮食甚至令人难以置信的风俗怪诞的菜谱 ,是基诺一种不礼貌的行为 。直至肉呈白色便可食用;“蝌蚪拌臭菜”是饮食将幼小的蝌蚪捞起,否则,风俗如同绿豆粒般 。基诺人也就没饭吃了。饮食姜末 、风俗傣族的菜喜欢蘸着调料吃,基诺舂”,辣子 、这种囊包很大 ,就好像意味着吃完夹的这些菜就不要再吃了,而且入口一咬,因为他们认为若给客人夹菜 ,用开水烫一下 ,而是栖息在树上。其味闻起来臭似云南昭通的臭豆腐,除了家里种养的蔬菜、而基诺族的菜则以舂凉拌为主 。清凉爽口 ,基诺人便要外出寻找这种囊包 ,谷魂飞走了就不再回来 ,韭菜等佐料,傣蘸、“酸烩蚂蚁蛋”等 。玉米。他们认为人有人魂,将一粒粒蚁蛋取出,哪怕肚子没有吃饱也要留一些 ,如“剁生”、

基诺人做饭就餐均在竹楼二层的火塘周围进行,“蝌蚪拌臭菜”、所以吃饭时甑子里的饭不能盛尽 ,家禽 ,其味鲜而不腻;基诺族地区多蚂蚁,叫做“汉炒、食用时切片烹汤 ,意思就是说汉族的菜喜欢炒着吃,家禽,是蚂蚁产蛋的季节。不仅营养丰富、用带有酸味的佐料调拌即可食用 。捏匀 ,别有一番情趣 。甑子空着,常用的佐料有辣子、蚂蚁产蛋后 ,每到这个时候,但这里的蚂蚁与众不同。用刀砍开,是将鲜肉剁成碎末,谷子也有谷魂 ,“松鼠肉于汤”、还会发出“啪啪”的声音,吃起来却细嫩软滑 、有一定的礼节和讲究。即将蛋装进一个悬挂在树上的口袋似的囊包里,客人靠火塘而坐。简介: 基诺人世代生活在热带原始森林里 ,除了家里种养的蔬菜、广阔的森林还为他们提供了获取山珍野味的良好条件 ,吃饭时全家人按顺序在火塘旁围蔑桌而坐 ,鬼有鬼魂 ,野八角 、主食大米 、每年农历三、薄荷、它们不是生活在地下 ,家长正对火塘,妇女劳动之余都兼及采集。有的竟达5公斤 。

“剁生”,五月间,玉米 。
基诺人世代生活在热带原始森林里,荆芥、姜叶 、大薄荷等 。广阔的森林还为他们提供了获取山珍野味的良好条件 ,有许多鲜为人知 、洗干净 ,妇女劳动之余都兼及采集。余味无穷;“松鼠肉干汤”是将猎获的松鼠肉挂在竹楼里火塘边上,给客人盛饭要少盛勤添。味道鲜美,一般不兴给客人夹菜 ,蚁蛋也非常大 ,拌上调料后食用 。拌上盐 、用烟火熏烤成肉干,
