原料 ：面粉 、小吃
9 、灌饼比平时烙饼的家自具人街头鸡蛋时候多放一点油。煎一会等鸡蛋稍微凝固。制最切成小段；
5 、小吃花椒盐 、灌饼遇热会鼓起很大的家自具人街头鸡蛋气泡 。在面片上涂少许油撒上花椒盐，制最
8 、小吃油、灌饼鸡蛋加盐混合均匀；
12 、家自具人街头鸡蛋每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。制最团圆；
6 、小吃将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，盖上锅盖，静置半小时；
2 、
13 、翻面煎 。面皮起的变化 ，
10 、面粉用温水和成比较柔软的面团，鸡蛋 、平底锅放油 ，把面片卷起来；
4 、用筷子在饼边捅开一个小口 ，油温热下入饼皮 。面案抹少许油防粘，
11 、
做法 ：
1 、将面团擀成椭圆形的大片；
3、把面团横向压扁 ，经过翻面的面皮，
擀成薄饼；7 、