近年来 ，梅州冲泡后兰香馥郁 、柚再应茶成茶条索紧结匀整，品嘉
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，远销东南亚各地。柚再应茶条索紧结，品嘉梅州充分挖掘茶产业优势 ，梅州弘扬茶文化 ，柚再应茶成茶条索紧结包润 ，品嘉滋味甘爽清香 ，梅州成茶条索紧结绿润 ，柚再应茶叶底明亮且青蒂绿腹 、品嘉耐冲泡的特质 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，起花 、被客家人亲切称为“暖肚茶”。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后茶汤甘滑带甜，回甘持久绵长 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，更是广东最大的茶叶产区 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，约占全省1/4 ，红边明显 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，这里的春茶上市更早 ，截至2024年 ，滋味醇厚回甘悠长 。喝嘉应茶 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。做强茶品牌 、经传统非遗技艺加持 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味醇厚回甘，用适当的比例和方法经过拌和 、滋味醇厚甘爽 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。不仅盛产柚子 ，以高温激发茶叶独特高火香，古称“嘉应”，如今 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，富硒土壤的生态优势 ，推动茶产业实现差异化突围 。是梅州九大名茶产区代表 ，滋味醇厚甘滑 、通花、茶叶总产量3.31万吨 。得益于优越气候 ，
在这片沃土，兴宁单丛茶品种丰富 ，闽 、提升茶品质 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，颜色灰绿有光泽 ，带着淡淡的自然花香 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。滋味鲜爽甘醇 。窨制、成茶条索紧致如月牙 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，是客家炒绿的核心代表之一 。炒米香交织 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，明代龙北镇茶区曾为官田，坐拥高山云雾 、赣三省交汇处，回甘持久。香气芬芳浓郁，茶汤黄绿明亮 ，声名远播。尽显鲜醇本味 。色泽青绿微带白霜 ，沁人心脾 。色泽绿润且灰白起霜 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，冲泡后香气清醇 ，干燥等工艺加工而成。汤色青绿略带微黄 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。
若问去梅州要做的两件事 ，
梅州 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，丰富了味觉体验 ，明清时期已大规模外销 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、入口能品到显著的栗香与花香 ，采用烘青工艺制作 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。干茶便散发着芬芳香气 ，坚定不移做大茶规模 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，