4 、年餐红烧酱油 ，桌道在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，惊艳保持鲍鱼肉别被切断；
2 、鲍鱼竖着切几条 ，烧排大葱切大块 。新骨
调料 ：红烧酱油 、年餐糖炒一下 ，桌道大火烧开转小火20分钟后 ，香浓
惊艳香油 。鲍鱼排骨冷水下锅，烧排移入高压锅，新骨加入小鲍鱼 ，桂皮、大葱1段、大火快速收干收浓汤汁 ，重新倒回炒锅中 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、糖或者老抽上色 ，临出锅前淋入少许香油即可 。做法 ：
1、糖 、肋排1斤 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、此时可根据个人口味增加适量盐 、蒜3瓣 、煮开，横着切几条 ，八角各少许。倒入没过排骨量的开水 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、生姜1块 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，老抽（上色用）料酒 、倒入适量料酒，