做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆自制味素2g 、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒均匀 ，煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆高汤300ml 、煲猪盐 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水，煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆另外 ，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆翻匀即出锅 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆充分泡发待用4.坐锅起油 ，二锅头2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，收到九成即可 ，黄豆100g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，所以最后才用 ，下二锅头 、下自制味素 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，自制辣子红油2g 、三是辣椒红油的香辣悠长，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二是增香，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，大火收汁，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、八角桂皮生姜少许 、一是提鲜 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，自制牛肉酱2g 、转中小火焖煮1小时 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，大火煮沸 ，