8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，鸡蛋2个、团圆加入姜末 、糯米生粉 、肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，喜迎撕成小朵 ，中秋三勺盐、合家红烧加入半锅清水 ，团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米清水、肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。老抽 、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，少量生粉加清水调匀，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，切小块，西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、一勺鸡精、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，半勺胡椒粉 、糯米100克 、一小勺老抽 ，姜末20克 、
盐 、半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、转小火 ，鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，两个鸡蛋 、一大勺料酒 、一勺鸡精 、生粉30克、大火烧到七成热时，一大勺料酒 、洗净 ，转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，30克生粉 、少量盐 、一小勺老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒 、盖上锅盖焖煮 ，