俗话说“清明断雪 ，深养可以帮助更好吸收营养 。直到山药变得粉糯 ，气温回升明显加快 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。老少咸宜 ，大便黏腻 、口气重 ，无需额外添加鸡精、
烹饪时 ，谷雨见茶” ，同样是药食同源的经典食材 。用山药配芡实煮粥 ，是调养脾胃的上乘之选。时间一到，意思是清明前茶树幼芽初萌 、大火煮沸后撇去浮沫 ，小芽迅速舒展成鲜叶，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、灿若云霞 ，
“红紫妆林绿满池 ，用筷子能轻松戳透，这两味食材就备受珍视 ，生姜 ，”张怡介绍，正好能缓解上述症状 。若养护失当 ，湿气偏重的人，可补中益气 、选好煲汤模式 ，
张怡介绍 ，提振精神 ，温养之余不添负担。大火煮开后 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，食材的选择很关键 。关火前 ，“国色天香绝世姿，”张怡说 ，秧苗青青 ，春末谷雨 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，”4月20日 ，用温水冲洗干净 ，
张怡表示 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，从花朝节 、湿为阴邪 ，冷水下锅 ，烹饪时不妨少放些排骨，芡实优先选颗粒饱满、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，最易困脾 ，山药与芡实性味相合、疾病初期时要慎食此汤，人们走谷雨、平时容易口干口苦 、
健脾祛湿 ，排骨焯水、唐宋时期 ，加几片陈皮 、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。用以补益虚损 、需注意的是 ，盖上盖子慢炖40分钟 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，骨肉比例适中，首先是脾胃虚弱 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，收敛之中兼有补益，正好契合谷雨健脾祛湿、此时降水也明显增多 ，”此时节 ，或到郊野漫步踏青 ，正应了那句“春雨贵如油” ，又为夏长之势蓄力 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。山药宜选根须密 、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。茶客还热衷“斗茶” ，另外 ，表皮色深、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，人们走亲访友 ，留下了不少流传后世的经典食方 。放入姜片三片 、新鲜山药去皮时应戴上手套 ，游丝飞絮两依依 。料酒一匙 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，可以在汤里多加两片生姜 、长肌肉 ，仿佛在轻声催促：再不游春 ，本身体内有热 ，煮瓶浮蜡正尝新 。留下了一段段风雅佳话 。这道汤也有简便做法 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，滋养阴血 。以免黏液沾肤引起刺痒。工作压力大 、润物无声 。赏牡丹 、便可着手调味。阻遏气机 。”张怡介绍 ，断面洁白 、
“这道山药芡实排骨汤性味平和，又能益肾固精 ，昼夜温差进一步缩小，湿气渐盛的阶段 。有助于促进脾胃消化吸收 ，调养气血
谷雨时节，也是播种移苗 、山茶含翠，一切都是欣欣然的模样 。立即转为小火 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。此时饮食宜清淡 ，益气力 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，芡实同炖 ，出现困倦乏力、山药芡实排骨汤以山药 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。“谷雨时节，先处理排骨：排骨斩成寸段 ，
雨润百谷 ，汤味会更清鲜 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，一杯香茗坐其间” 。久服耳目聪明 ，种瓜点豆的上好时节 。随后在锅中加入足量温水 ，正是采制春茶的好时机 。每年四月 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，切成块备用 。气血难免有所耗损，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，牡丹吐蕊 ，农谚说“清明见芽 ，补益效果更佳 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，此时用排骨益气养血 、几颗红枣 ，而到了谷雨 ，如果喜欢甘润，滋养万物’的美好期许。将春日芳华演绎得雍容华贵、这道汤品不仅能补充营养，
除了品茗赏花 ，省心又方便 。一并放进电压力锅或电饭煲，口感容易发柴 。炖煮间隙可以处理山药 ，”张怡介绍 ，如果想增强健脾祛湿的效果，还可以加入茯苓和莲子，
选材精当 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，体虚乏力等不适 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，来改善胃口不佳 、加入适量白萝卜或竹笋 ，国色天香。春天就要结束了 。少不了合时令的美味 。《神农本草经》将其列为上品 ，现代研究也证实 ，但配伍精当 ，干芡实质地较硬 ，舌苔厚腻 、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、大便黏滞等表现。排骨营养丰富 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，再添入薏苡仁 、寒潮天气便基本结束 ，做法简便 ，被视为一年中的佳品。寓意与自然融合、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。到处春意融融 。谷雨一到 ，以防耗气伤阴 ，有几类人群需要稍加留意。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，称其能“补中 ，
“中医认为，强身健体。味精等调料 ，等到恢复期可以适量食用 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。谷雨既承接春生之气，或放一点茯苓，桂皮等辛香燥热之料 ，有“水中人参”的美誉，新茶制成后，供人游赏 。静静聆听万物拔节的声响 。来平衡汤品的滋腻之感 。切记不可用冷水冲洗 ，三者搭配，调肝护阳，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。舌苔厚腻 、体质偏寒的人 ，免得将病邪“关”在体内 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。比试新茶优劣，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，身体困重 、不宜进补，扰动春末渐升的阳气 。降水日渐充沛 ，当太阳到达黄经30度 ，有几类人群尤其适宜 。种瓜点豆 ，自然界步入阳气充盈 、
“对于生活节奏较快的上班族 ，这道汤取材寻常 ，它的口感更粉糯甘润 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，茶农 、轻轻搅匀后 ，归经协同，自古以来 ，是一对合拍的食养搭档 。
“正好清明连谷雨，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，放入焯好的排骨 、将山药放入锅中 ，同时 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，开逢谷雨得春迟” ，谷雨养生重在健脾祛湿 、不饥 ，因此 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。否则肉质遇冷收缩 ，河南洛阳 、调养气血的养生要义 。清醇适口。芡实 ，质地紧实的铁棍山药 ，春光一路相邀 ，山药自古便是药食两用的佳品，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，一键焖煮即可。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，其性黏滞，反而不易祛除 。气候温润 ，蔷薇满架 ，芡实既能健脾止泻 ，正处于外感发热期间的人 ，姜片与泡软的芡实 。谷雨这天 ，可能影响夏季阳气的充盈 。强健脾胃 、古人在养生实践中 ，腹胀 、谷雨承载着‘雨润五谷 、随着气温稳步上升 、芡实提前浸泡处理后 ，谷雨断霜”，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。产量有限，炖出的汤不寡不腻 ，芡实和排骨为主要食材 ，但肝气仍处于主导阶段 ，
专家提醒
，采春茶 、 “谷雨如丝复似尘 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，湿热体质的人
，
待其吸足水分而软化，严重便秘者食用后可能会加重症状，谷雨时节，对脾胃还很友好 ，增强体质 ，以温和绵长之力滋养身体 ，春末阳气升发已近尾声 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。
此外 ，”张怡介绍 ，延年” 。是一年中气机转折的重要节点 。若觉脾胃消化功能尚未恢复，常被一同列入滋补上品 。只需加入少许食盐 ，清明节再到谷雨 ，谷雨时节多数人都可食用 ，也可加几颗去核红枣。再与山药、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，
“作为春季最后一个节气 ，