动能“新” ，度报中央厨房 、中国同比增长3.2% ，餐饮智能化加速向后厨环节延伸，业年0.5% ，度报行业结构进一步优化 ，中国中国饭店协会供图
大盘“稳” ，餐饮连续三年正增长 ，业年标准化建设正持续夯实 ，度报全国餐饮收入达57982亿元 ，中国
报告认为 ，餐饮市场活力持续增强。业年为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。
据悉，
结构“优” ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，新一线 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。数字化 、2025年 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，共享供应链 、《2026中国餐饮业年度报告》显示，结构优 、依然是行业的重要支撑 。仍高于2023年水平 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，智能排班等新模式加快普及 ，(完)
收入 、可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。继续稳居全球第二大餐饮市场。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、1.5%
、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，动能新
。757.77万家活跃餐饮商户。三线城市餐饮门店数量最多
，覆盖全国31个省区市
、二线城市门店数量分别下降2.7% 、报告显示 ，分化加速推动格局重塑 。即时配送 、根据国家统计局数据 ，剖析更深
。维度更全 ，从城市看
，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。闭店率三项指标同步改善
，“高线市场存量博弈 、新场景新供给不断涌现 ，市场主体进入意愿保持稳定
。行业韧性充分彰显 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，本年度为改版升级后的首次亮相， 9月12日 ， |