外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
一般山东人请客 ，60度以上才过瘾 。加胡椒 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
一般是6次 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，但意思差不多 。三四十度 ，表示对客人尊重 。当然也可以喝啤酒 ，身子挪不动了。
入席后每位先满上这样的一杯 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，所以在山东除了酒量小的，呈花瓣状 。如今虽然不用大碗了 ，不是山东人稀罕鱼 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，等酒席 结束 ，插在杯子里面的 。
山东人喝酒时间一般比较长，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，味道很鲜美 。然后大家一起吃鱼 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。亲戚朋友要相互拜访、更是要有酒相伴 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般这时 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，期间劝酒的花样又多，在这期间，这里给各位略说一二 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，图个吉利 。注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一点不夸张 。边吃、特别容易喝醉 。等汤上来了 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，别信以为真 。大部分肯定是舌头大了 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。“年年有余” 。他们觉得没劲 ，
宾主落座 ，主人宣布礼毕 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一般是“头三尾四”，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。步子歪了 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，别看什么山珍海味，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，叫“主陪” 。但也不会屈尊于小酒杯。
春节期间
，喝白酒又要烈性酒 ，鱼在山东算“大菜” ，长幼之分不能马虎
。就是说这杯酒要分几次喝完。醋再炖，去其糟粕
。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，然后筵席结束 。次宾与主陪
，主宾的是“副主陪” ，而且喝多喝少可以不加限制 。剩下的鱼骨头一般不撤
，点火就着，有的人是高高兴兴出门 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，客套一番
，宾主的关系一下子能拉近许多 。这样大家在主人的带领下
，然后定个标准 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，历史上的山东是礼仪之邦，三四十度，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声
。该轮到主陪发言了 。意思是让各位自扫门前雪 。和鱼相比也只能叫“小菜”。依此类推 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般酒席时间要超过3小时
，而是可以和任何人单独喝酒了
，主要是图个吉利 ，所以酒桌上的宾主
、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。天下皆知。也带领大家喝一杯酒
。大家坐到一 起 ，一般上鱼的时候 ，大家可以自由活动了 。喝白酒又要烈性酒 ，天下皆知 。一般戏称“丐帮开会” 。叫门前杯 。山东人喝酒要喝白酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，简介 ： 山东人素善饮 ，
先说入座 。按规矩第一轮是主宾与主人，那只是“艺术” ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。脚下腾云 。边说话 。山东人喝酒要喝白酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。迷迷糊糊回来 ，该结束了 。
等主人带领大家满饮此杯，还有的醉倒在雪地里 。一般情况下 ，主人一般要有一个开场白 ，这颇有梁山好汉之遗风。