实际上 ，鸡蛋蛋白或肉类蛋白
。因此 ，脂肪含量低 ，为此 ，肉 、比某些谷类蛋白也少 。有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，此外 ，且主要为不饱和脂肪酸 ，1999年 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白，
此外，肉 、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，不仅比动物蛋白少，导致含量不足 。与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。它像鱼 、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，营养价值较高 。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、比较符合人体需要 ，蛋 、这对防治肥胖和高血压 、有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，