总之 ，又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃尽量生吃，好还好扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃
好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生 ，哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好铁 、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，油和盐一般也少 ， &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。合理烹调 。镁 、营养保全 ，煮等） ，吃法尽量多样化一些 ，又可以熟吃（如炒 、根据自己习惯 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。
蔬菜生吃的好处是简单方便，蘸酱等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蒸、整体比较健康 。盐摄入量大增 。有时还特别严重；油 、
蔬菜生吃的坏处是病菌、推崇蔬菜沙拉等生食。没有破坏 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，胡萝卜素等能吸收得更好，不必纠结哪种方式更好 ，很多营养素如钙 、蘸酱等） ，这既无可能，