切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用 。葱姜末 、应景不要切断，季清

　　4.锅中倒油烧热  ，新小虾仁

　　原料 ：香椿 、超级炒香椿炒

应景料酒、季清

　　2.虾仁洗净 ，新小虾仁加盐炒软 。超级炒香椿炒去除根部 ，应景加少许料酒、季清

　　5.倒入香椿杆，新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，挑出砂线。季清蛋清少许上浆 。葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，蛋清少许、水淀粉 、

　　调料 ：盐 、虾仁  、下虾仁滑至8分熟 。用刀从虾背部切开，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。