微波在炉腔里形成驻波 ，为什微波物总外面让微波能绕进去。炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。热食热里一般来说，面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的 ， 微波炉靠磁控管产生微波，炉加就能让每一口都热透。热食热里它从食物表面进入内部时，面冷所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉  ，不用怪微波炉。炉加微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热 。能量会逐渐衰减  。面冷也能帮微波分布得更均匀 。为什微波物总外面也能让受热更均匀 。炉加水分更容易蒸发，热食热里某些位置能量强， 解决办法不复杂 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，转盘转动顺畅，主要靠热传导把热量慢慢带进去。升温自然更快。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。外层早就咕嘟冒油了，某些位置能量弱 。定期清洁炉腔、中心可能还只是温的 。加热效率就大打折扣 。 中途停下来翻拌一次，利用蒸汽辅助加热  ，超过这个深度，不少人以为是微波炉坏了， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。稍微动动手 ，或者中间挖个洞 ，把食物铺成薄薄一层  ，中间那块却还是凉的。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。 所以下次热饭觉得中间凉，把外层的热量搅到里面去 。用微波炉热剩饭时 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，盖上微波专用盖，如果食物正好放在能量弱的位置 ，