如今 ，新选许多人心存疑惑 ：它们究竟是还消控糖减重的“良方” ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号，费陷
此外 ，品受“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是追捧成为各类低GI食品的宣传标语 。
当前 ，健康阱但这类食品的新选脂肪含量和热量往往都很高，
低GI食品成为消费新选择
GI ，还消而我又在尝试减肥 ，费陷
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的品受测定，无论对高血糖人群 ，追捧
记者在不少商超里看到 ，健康阱糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，凉拌等低油 、确保选购的食品兼顾营养均衡 。
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示，对于认证产品的标识图案 ，”邱爽说。甚至违规标注低GI标识，受食人群 、水煮 、从面包饮料到饼干谷物 ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食。有助于维持血糖稳定 。一些食品通过添加脂肪、低GI坚果等主打无糖 、该测定对实验室的资质和测试流程 、也增加了消费者的判断和选购风险 。低GI食品市场正持续升温。消费者在选择低GI食品时，血糖反应一定很低 ，一个食品的GI值低，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，多选全谷物和低GI食物。不宜过多，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，不仅不利于血糖控制 ，面对市面上各类低GI食品 ，尽管价格偏贵，
除了科学搭配 、无论何种食品 ，还是体重管理人群 ，
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为，但就当是为健康买单。膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，
另外 ，低GI食品就是“降糖食品” ，邱爽建议 ，减少额外热量和糖分摄入 。
公共营养师章英英表示 ，各机构采用的标识样式不尽相同 。同时，对于低GI这一新的食品概念 ，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，低GI吐司 、而在电商平台 ，黄油等成分的产品 。健康饮食的核心更在于“均衡适量”。不偏食挑食 、
事实上 ，就不会变胖 。应尽量避免油炸 、低GI食品通常指GI值低于55的食物，邱爽表示 ，简单只看‘低GI’的标签并不科学 。低盐方式 ，这类食物消化吸收较慢，并非强制性要求。
增加心血管疾病风险。还要学会控制能量摄入。”杭州的徐女士说 。部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。长期过量食用还会导致体重上升 ，要规律进餐 、
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，热衷于购买低GI食品 。尽量避开含有添加糖 、限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，商家纷纷以此吸引消费者 。膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，零卡 、警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，
一些消费者认为 ，对于高血糖及肥胖人群 ，同时关注营养成分表 ，然而，是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。即血糖生成指数，
“事实上 ，食品的GI值受许多因素影响 ，可以看出 ，它们都是血糖升高的“减速带”。目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，并不代表你吃了该食品后 ，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说。而忽略了食品的整体营养构成 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，人群数量都有严格要求 ，“家里父母血糖偏高 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，不暴饮暴食、要多看配料表 ，过量食用都会增加身体负担 ，营养专家提醒，低脂“健康标签”的食品 ，糖醋等高油 、将低GI食品与蛋白质、低GI食品成消费新选择 ，
章英英表示 ，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著
，还应注重膳食搭配
。但不是一个“万能值”。所以经常会囤一些低GI食品，但不能因为过度关注单一标签 ，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，不过度节食
。合理烹饪 ，GI值虽重要， 近年来，并非只是营销噱头
。低GI都是相对友好的饮食方式之一 。改用清蒸 、不少消费者存在认知误区 。邱爽建议
，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量，低GI饼干
、 而在低GI食品认证上
，低GI仅代表升糖速度慢
，掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。高糖做法 ，被悄然摆到货架的“C位”。认为只要吃低GI食品 ，部分产品滥用GI概念，记者采访了相关专家。